OCOPA DE QUINUA NATIVA Y QUESO ANDINO.

OCOPA DE QUINUA PAPAS NATIVAS Y QUESO PARIA

Ingredientes: 01 taza de quinua orgánica, 08 galletas de vainilla o de soda, 01 cda. De aceite vegetal, 01 cda. de maní tostado sin cascara, 02 ajíes amarillos, 01 cebolla, 02 dientes de ajo, 02 tajadas de queso paria, Leche evaporada, Hojas de huacatay, Sal, Papas nativas.

Preparación: Sancochar la quinua, cocer las papas nativas, pelarlas y cortarlas en rodajas, en una sartén con el aceite incorporar el ajo, cebolla ají amarillo y tostarlas, luego agregar el huacatay, queso, maní, galletas y licuarlo agregando la leche y sal, a esto agregar la quinua sancochada y mezclarlo, presentarlo con las papas rociar con la crema y decorarlo con huevo, aceituna y lechuga.

QUINOA OCOPA NATIVE AND CHEESE POTATO PARIA

Ingredients 01 cup organic quinoa 08 vanilla wafers or soda 01 tbsp. Vegetable oil 01 tbsp. shelled roasted peanut 02 yellow peppers 01 onions 02 cloves garlic 02 slices of cheese pariah, evaporated milk, black mint leaves Salt native Papas

Preparation: Boil the quinoa, uncooked native potatoes, peel and slice them in a pan with oil include garlic, onion, yellow pepper and toast, then add huacatay, cheese, peanuts, cookies and liquefy adding milk and salt to this add the boiled quinoa and mix it, present it with potatoes drizzle with cream and decorate with egg, olives and lettuce.

NATIVE QUINOA Ocopa POMMES DE TERRE ET DE FROMAGE PARIA

Ingrédients: 01 café biologique quinoa 08 gaufrettes à la vanille ou de soude 01 c. L'huile végétale de 01 c. décortiquées arachides grillées 02 poivrons jaunes, 01 oignons, 02 clous de girofle 02 tranches de fromage paria, le lait évaporé, feuilles de menthe noir, sel, pommes de terre indigènes.

Préparation: Faire bouillir le quinoa, cuire les pommes de terre indigènes, peler et couper en tranches dans une poêle avec l'huile ajouter l'ail, l'oignon, le poivron jaune et de pain grillé, puis ajouter les soucis, le fromage, les arachides, les biscuits et le liquéfier par le lait et le sel ajoutant à cette ajouter le quinoa cuit et mélanger, se présentant avec des pommes de terre de pulvérisation avec de la crème et décorer avec des œufs, des olives et de la laitue.